裝修酒店廚房設備需要注意哪些位置

裝修酒店廚房設備需要注意哪些位置

　新開一家酒店不僅是客房設備的裝修儲備，餐飲部的裝修也是很重要的，酒店廚房設備是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。一家大型的酒店廚房裝修工程量巨大，也是容易出現后遺癥的地方，在使用過程中一旦出現問題，則很難修復處理，即誤工又費錢，所以說廚房工程的質量驗收重要。

對于一位剛剛接觸酒店廚房設備的管理者來說，只要是質量好的廚具加上大廚就是酒店餐飲部的“放心菜”這是不正確的，尤其是酒店廚房的裝修往往會忽略，這對于后期的餐飲正常運營有著不可忽視的漏洞，我們來看看裝修酒店廚房需要注意哪些位置。

一、地面排水是否通暢

廚房排水地面應有一定坡度，確保水在地面匯集成自然水流并終流向地漏。此外，還要注意不能單純為了水流順暢而過于強調坡度(一般為2%)，因為坡度過斜，會直接影響美觀與防滑。

二、防水層防水性是否良好

廚衛及背墻面在防水要求方面要比其他房間高，防水涂料要刷到1.8米高，其他房間也應該在0.3米高。

三、水管是否漏水

廚房PPR水管安裝布局應合理，橫平豎直，并且注意管線不得電源，與電源間距短直線距離為0.2厘米，管線與衛生器具的連接一定要緊密，經通水試驗無滲漏才可。

四、水表是否合格

驗收廚房要水表是否合格正常，這個可以請樓上的幫忙，打開自來水閥門，放水時應將水量放到大，然后看自家廚房的水表，水表不跑，說表合格，如果出現過別人家廚房用水自家水表跑的現象，說表不合格要更換。

五、PVC管線是否被保護

電源線在埋入墻內、吊頂內、地板或地板內時必須穿PVC管，管內不應有結合扭結。電線保護管的彎曲處。建議使用配套彎管工具或配套彎頭，不應有褶皺。在地面電路鋪設完畢后，應在鋪設的PVC管兩側放置木方，或用水泥砂漿做護坡，以防止PVC管在工人施工中因來回走動而被踩破。強弱電的間距應該在50厘米左右，以減少它們之間的電磁干擾，又可以防止安全事故的出現。